Mirko

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Desde siempre tomé la cocina como hobby, mis amigos sufrieron y disfrutaron de eso. Hace unos cuatro años que decidí que quería vivir de mi hobby, por lo que tuve que ponerme a estudiar, y sin pretender ser más que cocinero.
Hace un año que con un grupo de personas acondicionamos una casa en San Telmo para mostrar la cultura croata, inclusive la cultura gastronómica. En la cocina trato de respetar la preparación de los platos tradicionales de la gastronomía croata, por supuesto que con la licencia de prepararla con ingredientes locales. Lo mismo con la cocina internacional e incluso con la cocina autóctona, trato de recrear las recetas de los grandes chefs tradicionales.
Mi objetivo es lograr despertar en mis amigos comensales el recuerdo a través de los sabores y perfumes de la cocina casera.

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